C’est une super opportunité car cela va également me permettre de travailler avec les artisans et agriculteurs du territoire. Petit florilège : Cafés Sable, situé à Camaret va me permettre de réaliser infusions, chocolats et pâtisseries. Le lait utilisé pour la préparation de crèmes et glaces sera fourni par la ferme de Keralait. On va parler baba au rhum avec le savoir-faire de Breiz’île et ramener nos fraises de Plougastel. Les sandwiches seront garnis, pour certains, avec la viande de la boucherie de Grégory Datavera quand d’autres le seront avec des truites de Terenez… Cette petite liste n’est qu’un avant-goût de ce qui vous attend en venant à notre rencontre.